Kurkuma to inaczej szafran indyjski lub żółty imbir. Jest przyprawą, która pochodzi z Indii i od lat słynie ze swoich prozdrowotnych właściwości. Znajduje zastosowanie w kuchni i medycynie naturalnej. Warto dowiedzieć się, jakie ma kurkuma właściwości, by móc stosować ją jako środek pierwszej pomocy przy różnych kłopotach ze zdrowiem.
Właściwości lecznicze kurkumy
Kurkuma jest polecana na dolegliwości związane z przeziębieniem. Wzmacnia odporność i pozwala pozbyć się pierwszych objawów infekcji górnych dróg oddechowych. Łagodzi zapalenie zatok, kaszel oraz katar. Jest pomocna w przypadku bólu gardła i uporczywej chrypie. Dzięki właściwościom rozgrzewającym eliminuje gorączkę.
Zawarta w kurkumie kurkumina hamuje namnażanie się wirusów, co pozwala wyeliminować infekcje już w pierwszym etapie ich powstawania. Dzięki temu choroba nie rozwija się a pacjenci szybko wracają do zdrowia.
Badacze odkryli także, że kurkuma działa również na dolegliwości trawienne. Wspiera wydzielanie enzymów trzustkowych i ułatwia trawienie. Jest stosowana również w łagodnych stanach zapalnych wątroby. Wspiera procesy trawienne i eliminuje uczucie nadmiernej sytości.
Kurkuma cieszy się także powodzeniem u osób, które walczą z nadwagą. Regularne spożywanie kurkumy usprawnia trawienie tłuszczów i białek, dzięki temu przyspiesza metabolizm. Jest również wsparciem dla osób, które cierpią na insulinooporność i nadwaga wynika u nich z nieprawidłowej gospodarki hormonalnej.
Naukowcy przekonują, że kurkuma wspomaga terapię osób z chorobą Parkinsona i Alzheimera. Ma zastosowanie w leczeniu chorób układu nerwowego, ponieważ hamuje agregację komórek powodujących zaburzenia na poziomie neuronów.
Regularne spożycie kurkumy opóźnia proces starzenia się komórek i przyspiesza regenerację. Jest naturalnym wsparciem sił witalnych, wspiera układ krwionośny i redukuje napięcie nerwowe.
Zastosowanie kurkumy w kuchni
Kurkuma jako przyprawa o charakterystycznym głębokim, nieco pikantnym smaku znajduje zastosowanie w kuchni. Kurkuma nadaje głębokiego smaku zupom. Szczypta kurkumy dodana do rosołu pogłębi jego smak i nada mu ciepłej barwy. Sprawi, że zupa będzie dodatkowo rozgrzewać organizm, co przyda się zwłaszcza w chłodne dni.
Najpopularniejsze potrawy, do których używana jest kurkuma to warzywa i mięsa przygotowywane na grillu. Kurkuma jest też składnikiem wielu mieszkanek przypraw, które służą jako marynaty do mięs.
Wielu ludzi dodaje szczyptę kurkumy do rozgrzewającej herbaty lub miodu, by dodatkowo wzmocnić ich smak.
